pH egyensúly.
A legtöbb diéta, a fehérjékben és rostokban gazdag, növényi alapú élelmiszerek fogyasztását favorizálja. Amelyeknek a bázisképző, lúgosító hatása jóval erősebb. Ebből adódik, hogy az elhízás, éppen az indokolatlan elsavasodás kísérőjelensége. Mert a táplálkozásukat tartósan, a fehérjék és rostok ellenében, a szénhidrát alapú élelmiszereink és a húsételeink képezik.